Cherry Pie - Körsbärspaj

Pajdeg
5 dl vetemjöl
1/2 dl socker
200 g smör
1/2 dl vatten

Fyllning
1 l urkärnade körsbär
1 dl socker
2 msk potatismjöl

Lägg körsbär, socker och potatismjöl i en skål och blanda ihop.

Finfördela smöret i mjölet och sockret i matberedare eller med fingertopparna till en smulig massa. Tillsätt vattnet och kör eller jobba snabbt ihop en deg.

Tryck ca 2/3 av degen i en form. Kavla ut resten av degen till ett lock.

Sätt ugnen på 225°.

Häll fyllningen i pajskalet. Lägg på locket och nyp till vid kanten. 
Stick några hål i locket med hjälp av en gaffel

Grädda på nedersta delen i ugnen 10 min, sänk temperaturen till 175° och grädda ytterligare 40 min.

Servera med vispad grädde eller vaniljglass.