Jag tänkte att jag skulle ge lite tips på olika smaksättningar till ris för att piffa till det lite. Vanligt ris kan bli ganska tråkigt om man bara kokar det i saltat vatten. En sak som jag tycker är viktigt när man ska göra ett gott ris är att man sköljer riset noggrant så att vattnet blir klart och ofärgat. Basmatiris är det bästa. 

• Ris med rostade nötter (se bilden nedan). Detta är ett smidigt sätt att få ett annorlunda ris. Koka riset som vanligt. Under tiden riset kokar så rostar man helt enkelt de nötter man gillar. Jag brukar använda skållad mandel och cashewnötter. Lägg upp riset på ett fat och strö nötterna över.

• "Rödris" är ett ris som man istället för att endast koka i vatten även blandar ner en förpackning med passerade tomater i själva vattnet som riset kokar i.

• Libyskt ris gör man genom att steka vermicelli (nudelkross) i lite olja så att de får färg. Därefter häller man på ris och vatten och låter det koka. När riset är klart blandar man ner rostad mandel och gula russin. Om det är svårt att få tag i gula russin så går det bra med vanliga också.

• Kryddat ris kan göra på olika sätt, det smidigaste är att koka det tillsammans med 1-2 buljongtärningar beroende på hur mycket ris man ska koka. Jag brukar använda grönsaksbuljong. Vill man ha lite mer smak på sitt ris så kan man istället koka ris och krydda med gurkmeja, kanel, spiskummin eller en färdig kryddblandning som kallas 7 sorters kryddor.

• "Grönsaksris" har jag två olika varianter på. Den ena är med mindre bitar av paprika och blomkål som kokas tillsammans med riset. Den andra varianten är med ärtor och morötter som är skurna i små kuber. Båda varianterna kokas tillsammans med grönsaksbuljong.